Składniki na puszyste pancake z borówkami dla jednej osoby

Poniższe składniki zostały starannie dobrane, aby stworzyć idealne pancakes dla jednej osoby. Wszystkie są łatwo dostępne i proste w użyciu, dzięki czemu przygotowanie tego śniadania jest możliwe nawet w najbardziej zabiegany poranek.

• 100 g mąki pszennej (około 3/4 szklanki)
• 1 jajko
• 120 ml maślanki (lub mleka z dodatkiem 1 łyżeczki soku z cytryny)
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• Szczypta soli
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• 80 g świeżych borówek (około 1/2 szklanki)
• 2-3 łyżki syropu klonowego do polania
• Masło do smażenia

Domowa maślanka: Jeśli nie masz maślanki, przygotuj jej substytut dodając 1 łyżeczkę soku z cytryny do 120 ml zwykłego mleka i odczekaj 5 minut. Pancakes z maślanką są wyjątkowo puszyste i delikatne w smaku.

Przygotowanie idealnych pancakes z borówkami

Sekret puszystych pancakes tkwi w odpowiednim wymieszaniu składników i właściwej temperaturze patelni. Wykonaj poniższe kroki, a rezultat zachwyci Twoje podniebienie.

Przygotowanie ciasta

1. W średniej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
2. W osobnej misce roztrzep jajko, dodaj maślankę, roztopione masło i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).
3. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo! Ciasto powinno być lekko grudkowate – zbyt intensywne mieszanie sprawi, że pancakes będą twarde.
4. Odstaw ciasto na 5 minut, aby składniki mogły się połączyć i proszek do pieczenia zaczął działać.

Smażenie pancakes

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Aby sprawdzić, czy jest wystarczająco gorąca, skrop ją kilkoma kroplami wody – powinny one „tańczyć” na powierzchni.
2. Posmaruj patelnię cienką warstwą masła.
3. Używając chochli lub łyżki, wylej porcję ciasta na patelnię (około 2-3 łyżki na jednego pancake’a).
4. Natychmiast posyp wierzch kilkoma borówkami, delikatnie wciskając je w ciasto.
5. Smaż pancake’a, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi zaczną się ściągać (około 2-3 minuty).
6. Przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż zyska złotobrązowy kolor.
7. Powtarzaj proces, aż wykorzystasz całe ciasto. Z podanych składników powinno wyjść 3-4 pancakes.

Podawanie

Ułóż gotowe pancakes z borówkami na talerzu, tworząc apetyczną wieżyczkę. Polej obficie syropem klonowym, pozwalając mu spływać po bokach. Dla wzbogacenia smaku możesz udekorować talerz świeżymi borówkami lub położyć plasterek masła na wierzchu pancakes.

Porada szefa kuchni: Aby pancakes z syropem klonowym smakowały jak w najlepszej amerykańskiej restauracji, podgrzej syrop przed polaniem – jego aromat będzie intensywniejszy, a konsystencja bardziej płynna.

Wskazówki dla idealnych pancakes

• Temperatura patelni: Utrzymuj średnią temperaturę. Zbyt gorąca patelnia sprawi, że pancakes będą przypalone na zewnątrz i surowe w środku, zbyt zimna spowoduje, że staną się gumowate.
• Mrożone borówki: Jeśli używasz mrożonych borówek, nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta – zapobiegnie to zabarwieniu ciasta na fioletowo.
• Przygotowanie z wyprzedzeniem: Ciasto możesz przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed użyciem delikatnie je wymieszaj.
• Alternatywy dla syropu klonowego: Jeśli nie masz syropu klonowego, przygotuj prosty sos do pancakes z miodu wymieszanego z odrobiną soku z cytryny lub użyj dżemu borówkowego.
• Idealna konsystencja ciasta: Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj odrobinę mleka; jeśli zbyt rzadkie, dosyp trochę mąki.

Wartości odżywcze pancakes z borówkami

Poniżej przedstawiono przybliżone wartości odżywcze dla jednej porcji pancakes z borówkami i syropem klonowym (3-4 małe pancakes):

• Kalorie: około 450-500 kcal
• Białko: 12 g
• Węglowodany: 70 g
• Tłuszcze: 16 g
• Błonnik: 3 g

Borówki są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C, co czyni to śniadanie nie tylko smacznym, ale również wartościowym odżywczo. Aby zmniejszyć kaloryczność, możesz użyć mleka o niższej zawartości tłuszczu lub ograniczyć ilość syropu klonowego.

Warianty i modyfikacje przepisu

Ten podstawowy przepis na szybkie pancakes dla jednej osoby możesz łatwo dostosować do własnych preferencji:

• Wersja bezglutenowa: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąki bezglutenowej.
• Pancakes wegańskie: Użyj mleka roślinnego z dodatkiem soku z cytryny zamiast maślanki, zastąp jajko „jajkiem” z siemienia lnianego (1 łyżka zmielonego siemienia + 3 łyżki wody), a masło olejem kokosowym lub roślinnym.
• Różnorodność owocowa: Zamiast borówek wypróbuj maliny, truskawki, banany lub jabłka z cynamonem.
• Czekoladowa rozkosz: Dodaj łyżkę kakao do suchych składników i posyp pancakes kawałkami czekolady zamiast borówek.
• Wersja proteinowa: Wzbogać pancakes o łyżkę bezsmakowego białka w proszku dodanego do suchych składników.

Ten prosty przepis na pankejki z borówkami to idealny sposób na rozpoczęcie dnia. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a rezultat zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Puszyste ciasto, soczyste borówki i słodki syrop klonowy tworzą harmonijną kompozycję, która sprawia, że to śniadanie staje się wyjątkowym doświadczeniem. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je w weekend, czy w zwykły dzień powszedni, te pancakes z pewnością umilą każdy poranek i dodadzą energii na cały dzień!