Kto nie kocha kolorowych ciasteczek, które cieszą zarówno oko, jak i podniebienie? Ciasteczka z lentilkami to prawdziwy hit wśród najmłodszych, ale i dorośli nie potrafią im się oprzeć. Te kruche, maślane przysmaki z kolorowymi drażetkami czekoladowymi to doskonały pomysł na popołudniowe wypieki z dziećmi, prezent dla bliskich czy deser na specjalne okazje. Wyglądają niezwykle apetycznie, a ich przygotowanie jest banalnie proste. Sekret tkwi w idealnych proporcjach składników oraz kilku sprawdzonych trikach, którymi dzielimy się poniżej. Przygotujmy razem kolorowe ciasteczka, które staną się ulubioną słodkością całej rodziny!

Składniki na kolorowe ciasteczka z lentilkami

Poniższe składniki wystarczą na przygotowanie około 20-25 ciasteczek, w zależności od ich wielkości. Wszystkie powinny być w temperaturze pokojowej, szczególnie masło – to klucz do uzyskania idealnej konsystencji ciasta.

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g masła (miękkiego)
  • 100 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 150 g kolorowych lentilków (M&M’s lub podobnych)
  • opcjonalnie: 50 g białej lub mlecznej czekolady do dekoracji

Przygotowanie ciasteczek z M&M’s krok po kroku

Przygotowanie tych kolorowych ciasteczek zajmie Ci około 30 minut plus czas pieczenia. Dokładne wykonanie każdego kroku sprawi, że Twoje wypieki zachwycą wszystkich domowników swoim wyglądem i smakiem.

  1. Przygotowanie składników – Rozgrzej piekarnik do 180°C (opcja góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą do miski.
  2. Ucieranie masła z cukrem – W osobnej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Możesz użyć miksera elektrycznego, ale nie jest to konieczne. Ucieranie powinno trwać około 3-4 minuty, aż masa będzie jednolita i kremowa.
  3. Dodanie jajka i wanilii – Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie miksuj przez kolejną minutę, aż składniki się połączą.
  4. Łączenie składników suchych i mokrych – Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, mieszając delikatnie łyżką lub szpatułką. Nie miksuj zbyt długo, aby ciasto nie stało się zbyt twarde.
  5. Dodanie kolorowych lentilków – Gdy ciasto będzie już jednolite, delikatnie wmieszaj 2/3 lentilków, zachowując resztę do dekoracji.
  6. Formowanie ciasteczek – Za pomocą łyżki lub łyżeczki do lodów nabieraj porcje ciasta (około 1-1,5 łyżki stołowej) i formuj kulki. Układaj je na blasze w odstępach około 5 cm, ponieważ ciasteczka rozpłyną się podczas pieczenia.
  7. Dekorowanie – Na wierzchu każdego ciasteczka umieść kilka zachowanych lentilków, lekko dociskając je do ciasta.
  8. Pieczenie – Piecz ciasteczka przez 10-12 minut, aż brzegi będą złociste, a środek wciąż miękki. Pamiętaj, że ciasteczka stwardnieją po ostygnięciu, więc nie piecz ich zbyt długo!
  9. Studzenie – Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
  10. Opcjonalna dekoracja – Jeśli chcesz, możesz dodatkowo udekorować ostudzone ciasteczka roztopioną białą lub mleczną czekoladą, tworząc na nich ozdobne wzory.

Wskazówki dla idealnych ciasteczek z lentilkami

Wykorzystaj te profesjonalne porady, aby Twoje ciasteczka były naprawdę wyjątkowe:

  • Temperatura składników – Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Zimne masło nie połączy się dobrze z pozostałymi składnikami.
  • Nie przesadzaj z mieszaniem – Gdy dodajesz mąkę do masy maślanej, mieszaj tylko do momentu połączenia składników. Zbyt długie mieszanie aktywuje gluten, przez co ciasteczka będą twarde.
  • Schłodzenie ciasta – Jeśli masz czas, schłodź uformowane kulki ciasta w lodówce przez 30 minut przed pieczeniem. Dzięki temu ciasteczka mniej się rozpłyną i będą bardziej puszyste.
  • Kontrola piekarnika – Każdy piekarnik jest inny, dlatego warto sprawdzić ciasteczka już po 8 minutach pieczenia. Idealne ciasteczka powinny mieć złociste brzegi i wciąż miękki środek.
  • Alternatywne dodatki – Oprócz lentilków możesz dodać do ciasta również kawałki czekolady, orzechy lub suszone owoce.
  • Przechowywanie – Ciasteczka możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 7 dni, a surowe ciasto zamrozić nawet na miesiąc.

Sekret pysznych ciasteczek z lentilkami tkwi w balansie między chrupkością brzegów a miękkością środka. Nie przejmuj się, jeśli wyjdą z piekarnika zbyt miękkie – stwardnieją podczas studzenia, zachowując idealną teksturę!

Warianty kolorowych ciasteczek dla dzieci

Podstawowy przepis możesz modyfikować na wiele sposobów, dostosowując go do różnych okazji lub preferencji:

Ciasteczka świąteczne

Użyj czerwonych i zielonych lentilków do stworzenia świątecznej wersji. Możesz też dodać odrobinę cynamonu lub przyprawy piernikowej do ciasta, aby podkreślić bożonarodzeniowy charakter.

Ciasteczka urodzinowe

Dodaj kolorową posypkę cukrową (tzw. konfetti) razem z lentilkami i udekoruj wierzch lukrem po upieczeniu. Możesz również dodać odrobinę barwnika spożywczego do ciasta, aby stworzyć kolorowe ciasteczka pasujące do motywu przyjęcia.

Ciasteczka czekoladowe z lentilkami

Zastąp 30 g mąki kakao, aby uzyskać czekoladową wersję ciasteczek, które będą pięknie kontrastować z kolorowymi drażetkami. Dla wzmocnienia smaku czekolady dodaj szczyptę soli morskiej na wierzch przed pieczeniem.

Ciasteczka bezglutenowe

Zamień mąkę pszenną na mieszankę mąki bezglutenowej, dodając 1/4 łyżeczki gumy ksantanowej dla lepszej konsystencji. Upewnij się również, że używane lentilki są certyfikowane jako bezglutenowe.

Wartości odżywcze kolorowych ciasteczek z M&M’s

Jedno ciasteczko (przy założeniu, że z przepisu wychodzi 24 sztuki) zawiera około:

  • Kalorie: 120 kcal
  • Tłuszcze: 5 g (w tym tłuszcze nasycone: 3 g)
  • Węglowodany: 17 g (w tym cukry: 10 g)
  • Białko: 1,5 g
  • Błonnik: 0,5 g
  • Sód: 50 mg

Pamiętaj, że to słodki przysmak, który najlepiej spożywać okazjonalnie jako część zrównoważonej diety. Możesz zmniejszyć kaloryczność ciasteczek, redukując ilość cukru do 80 g i zastępując część masła jogurtem greckim. Takie modyfikacje nie wpłyną znacząco na smak, a uczynią ciasteczka nieco zdrowszymi.

Najczęściej zadawane pytania o ciasteczka z lentilkami

Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?

Tak, ciasto można przygotować nawet 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce zawinięte w folię spożywczą. Przed formowaniem ciasteczek należy je pozostawić w temperaturze pokojowej na około 30 minut, aby zmiękło. Możesz też uformować kulki ciasta i zamrozić je – wtedy wystarczy wydłużyć czas pieczenia o 2-3 minuty.

Dlaczego moje ciasteczka są twarde?

Prawdopodobnie zostały zbyt długo pieczone lub ciasto było zbyt intensywnie mieszane po dodaniu mąki. Pamiętaj, że ciasteczka twardnieją podczas studzenia, więc wyjmuj je z piekarnika, gdy środek jest jeszcze miękki. Jeśli jednak ciasteczka wyszły zbyt twarde, możesz umieścić kromkę chleba w pojemniku z ciasteczkami – oddadzą wilgoć i zmiękną.

Czy mogę użyć innych słodyczy zamiast lentilków?

Oczywiście! Możesz zastąpić lentilki kawałkami czekolady, Smarties, mini Maltesers lub innymi ulubionymi słodyczami. Świetnie sprawdzą się też posiekane orzechy, suszona żurawina czy wiórki kokosowe – eksperymentuj z dodatkami według własnych upodobań.

Jak sprawić, by ciasteczka były bardziej chrupiące?

Aby uzyskać bardziej chrupiące ciasteczka, możesz zastąpić część cukru białego brązowym lub dodać 1-2 łyżki syropu kukurydzianego do ciasta. Innym sposobem jest wydłużenie czasu pieczenia o 1-2 minuty lub zmniejszenie temperatury do 170°C i pieczenie o 3-4 minuty dłużej.

Te kolorowe ciasteczka z lentilkami to prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia. Ich przygotowanie jest na tyle proste, że możesz śmiało zaangażować w nie nawet najmłodszych pomocników kuchennych. Dzieci z radością będą pomagać przy dekorowaniu ciasteczek kolorowymi drażetkami, a wspólne pieczenie stanie się świetną okazją do rodzinnej zabawy i nauki. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się pysznymi, domowymi słodkościami, które z pewnością znikną z talerza w mgnieniu oka!